直接汇报上级为员工餐厅厨师长，该职位的责任和基本职能包括但不仅限于以下内容：
• 始终如一地为所有员工提供专业、友好和周到的服务
• 领导和管理员工餐厅的每日运营，并确保遵循服务标准
• 为所有员工维护最佳的饮食设施
• 与厨房合作，协助开发新菜单标准和新产品
• 保持高水平的食物质量和食物安全
• 确保食物生产过程和用餐设施达到所有环境卫生标准
• 时刻关注新的食品趋势，包括特殊饮食要求
• 处理员工的疑虑并迅速专业地作出回应
• 培训和培养所有员工餐厅的员工
• 平衡运营、管理和员工的需求
• 遵循餐厅政策、流程和服务标准
• 在提供餐饮时须遵循所有安全和环境卫生政策
• 上级主管安排的其它任务

• 要求具有员工餐厅烹饪领域的主管经验
• 良好的沟通和组织能力
• 有一定的人际交往和问题处理能力
• 高度负责、可靠
• 能够在节奏快、压力大的环境下出色地完成工作
• 能够作为团队的一员协调工作
• 能够将注意力集中于宾客的需求，在任何时候始终保持冷静和礼貌