1. 负责砧板区域的日常运营管理，确保食材切配工作规范、高效，符合食品安全标准。
2. 监督团队成员执行卫生操作规程，预防交叉污染，保障食品卫生安全。
3. 协助制定食材使用计划，控制成本并优化库存管理，减少浪费。
4. 与厨师长及相关部门沟通协调，确保出餐质量和流程顺畅。
5. 定期检查设备维护状况，及时处理突发问题并向上级汇报。

1. 大专及以上学历，烹饪、酒店管理或相关专业优先。
2. 具备2年以上餐饮行业砧板工作经验，有团队管理经验者优先。
3. 熟悉食品安全法规及卫生标准，持有有效健康证明。
4. 具备良好的沟通协调能力和团队管理技能，能适应快节奏工作环境。
5. 责任心强，工作细致，能严格遵守岗位操作规范。