·在酒店外的个人交流，如与客户、供应商、政府官员、竞争对手和其他当地社区的成员的交流。
·协调和配合其他餐饮部门&销售的活动。
·掌握国际和当地美食烹饪的原理。
·维护与不同部门间的工作关系。
·确保食品质量和食品出品标准操作都按照标准和要求执行。
·确保出品都是根据标准的食谱所做。
·协助或执行对准备区域的物理方面的检查。
·负责制作新颖的菜品。
·按照成本管控原则，准备食物。
·具有准备标准化食谱卡的能力。
·检查库存申请单和市场清单。
·成本控制，清洁，环境卫生和个人卫生。
·履行相关职责和被分配的特殊项目。
·实现一个维持理想的食品和整个部门的劳动力成本的有效程序。
·监督所有厨房厨师的工作、设施和成本，从而达到整个餐饮部利润的最大化。

·持有烹饪专业资格证书
·拥有西厨房厨师长经验
·6年以上的相关经验
·具有相关管理技能
·了解、熟悉FSMS知识
·熟悉电脑操作知识
·中文熟练及懂英语更佳
·具备一定的沟通技巧
·具备处理客人与人才关系问题的技巧
·具备决策能力、解决问题的能力