1. 负责中餐热菜的炒制工作，按标准菜谱及出品要求完成二锅岗位所承担的菜品制作；
2. 配合主厨（头锅）完成高峰期出菜节奏把控、火候协调及菜品质量把关；
3. 严格执行厨房卫生、食品安全及操作安全规范，做好本岗设备、工具及工作区域的日常清洁与维护；
4. 参与食材初加工、配料准备及余料合理利用，协助控制成本并减少浪费；
5. 遵守餐厅各项管理制度，服从工作安排，积极参与团队协作与业务培训。

1. 具备5年及以上正规餐饮企业中餐厨房炒锅岗位实操经验，熟悉粤菜、川菜或本企业主营菜系者优先；
2. 持有有效健康证明，具备基本食品安全知识和厨房安全操作意识；
3. 高中及以上学历，具备良好的沟通理解能力与团队协作精神；
4. 能适应餐饮行业弹性工作时间及快节奏工作环境，责任心强，注重出品稳定性与卫生规范；
5. 符合国家关于食品从业人员健康要求。