1. 负责中厨房各类食材的清洗、切割、分装及预处理工作，确保规格符合菜品制作标准；
2. 严格执行食品安全操作规范，保持砧板区域清洁卫生，落实生熟分开、标识清晰、工用具专岗专用等要求；
3. 配合厨师长及灶台岗位完成备料计划，及时响应出品需求，保障出餐效率与质量。

1. 具备1年以上餐饮行业砧板岗位工作经验，熟悉常见食材特性及刀工处理标准；
2. 持有有效健康证明，无传染性疾病，能适应餐饮业快节奏工作环境；
3. 具备基本食品安全知识，责任心强，注重细节与卫生。