1. 全面负责饼房日常运营管理，包括生产计划制定、出品质量控制及食品安全管理；
2. 组织开展面点类产品的研发、标准化制作及成本管控，确保符合酒店品牌标准与宾客期望；
3. 指导并培训饼房团队成员，提升专业技能与服务意识，保障高效协同与稳定运营；
4. 严格执行酒店各项操作规范、卫生标准及安全生产制度，落实食品追溯与台账管理要求。

1. 具备3年及以上星级酒店或高端餐饮饼房相关岗位工作经验，有团队管理经验者优先；
2. 熟悉中西式面点制作工艺、原料特性及设备操作，具备良好的口味把控与创新意识；
3. 持有有效健康证明，无传染性疾病，符合国家关于食品从业人员的健康要求；
4. 具备良好的沟通协调能力、责任心及抗压能力，认同酒店服务文化与职业操守。