1、负责本组日常行政和业务管理工作，协助行政总厨拟定工作程序和操作规范。
2、协助总厨研制新菜品和季节菜品的推出计划。
3、把好食品质量关，控制食品成本和毛利率。
4、检查员工仪容仪表，个人卫生情况及所属区域卫生清理情况。
5、计划和安排，领用当日各种调料、制作不同的卤汁。
6、负责根据员工严格按南规定烹制菜品，严格操作程序和操作规范。
7、检查、监督所用各种设备、器具的安全和保养。
8、完成总厨交派的其他工作。

备注：此岗位将会涉及苏州太湖皇冠假日酒店筹开及苏州太湖假日及智选假日酒店运营工作

1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟练掌握各类烹饪技法
2、具备较强的菜品创新能力，对食材搭配有独到见解
3、持有健康证及相关职业资格证书者优先
4、对食品安全卫生有高度责任心，严格遵守操作规范