1. 负责西厨房热厨区域的日常运营和管理，确保热厨菜品的高质量出品。
2. 制定热厨菜品的制作标准和流程，监督厨师团队按照标准执行，保证菜品口味的一致性。
3. 根据餐厅的菜单需求，研发新的热厨菜品，不断更新和优化菜单，提升顾客满意度。
4. 管理热厨区域的食材库存，合理控制食材成本，避免浪费，同时确保食材的新鲜度和质量。
5. 组织和安排热厨厨师的日常工作，包括排班、任务分配和绩效评估，提升团队整体效率。
6. 负责热厨区域的卫生和安全管理工作，确保符合相关法规和餐厅标准。
7. 协调与其他厨房区域及前厅部门的沟通与合作，确保餐厅运营的顺畅进行。

1. 中技（中专/技校/职高）学历，烹饪或相关专业优先。
2. 具备2年以上西厨房热厨工作经验，熟悉西餐热菜的制作流程和技巧。
3. 具备良好的菜品研发能力，能够根据市场需求和顾客反馈不断创新菜品。
4. 具备较强的团队管理和组织协调能力，能够有效管理热厨团队，提升工作效率。
5. 具备良好的成本控制意识和食材管理能力，能够合理控制食材成本，避免浪费。
6. 具备良好的卫生和安全意识，能够确保热厨区域的卫生和安全符合相关法规和餐厅标准。
7. 具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够与其他厨房区域及前厅部门有效协作。