1. 向主管汇报有关菜单的指令。
2. 根据所制定出的规则铺台。
3. 为客人领路并主动拉开椅子让客人入座。
4. 为客人呈上菜单，推荐食品和酒水并根据菜单回答客人所提出的问题。 当客人决定点菜时为客人的杯中注入冰水。
5. 写好单子至相关部门点单。根据规则从服务台或工作台领取。
6. 以精确的工作步骤和时间为客人上菜。如需要，为客人添加水和黄油，并换上干净的烟灰缸。或叫跑菜员完成以上任务。
7. 要求收银员打账单，呈给客人，看是否满意。
8. 观察客人的要求和所需，并主动参与帮助。
9. 换掉用脏的盘子并叫跑菜员做。
10.折口布，加调料和果酱。
11. 完成各项布置下来的任务。

.